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啤酒鸭的做法4-【资讯】

发布时间:2021-07-30 15:46:56 阅读: 来源:熔接机厂家

“啤酒鸭风味独特,用啤酒代替料酒和水,做出来的鸭肉味道更加浓厚,不仅入口鲜香,还带着一股淡淡的啤酒的清香,所以深受大众喜欢,最主要的还是做法也简单。”食材明细主料鸭子半只啤酒500毫升辅料大蒜1个老姜1小块大葱1段花椒20粒干辣椒3个白砂糖1勺生抽3勺老抽1勺盐少许油适量微辣口味煮工艺一小时耗时普通难度啤酒鸭的做法步骤1准备好材料,买回来的鸭子清洗干净后剁成小块。2冷水下锅,把剁成小块的鸭子焯下水,煮出浮沫后捞出。3准备好配料,大蒜1个,老姜1小块,大葱1段,花椒20粒,干辣椒3个。4锅中倒入适量油,把大蒜,老姜,葱段,花椒和干辣椒一起放入锅中煸出香味。5放入切成小块的鸭,翻炒均匀后加入白砂糖炒至糖融化,鸭肉上色。66、加入3勺生抽,1勺老抽,翻炒均匀。7把炒好的鸭肉放入砂锅中,倒入500毫升啤酒。8大火煮开后,转中小火焖煮30分钟左右,加少许盐调下味后转大火收汁就可以了。9醇香入味,鸭肉鲜美细嫩,咸香微辣,吃着真是过瘾。小窍门1、鸭肉要煸炒至鸭皮出油,再放调料。2、用啤酒代替料酒和水,是啤酒好吃的关键,所以啤酒最好是没过鸭肉,煮出来更香。3、辣椒可以根据自己的口味调整,喜欢辣点的还可以加几个。来自 美食天下 心在乌云上2013 的作品使用的厨具:砂锅、炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

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